Archive for légumes moches ;-)

légumes d’automne

Le jardin est encore généreux avec les premiers légumes d’hiver : radis noir et navet qui ne sont pas vraiment des « légumes moches », plutôt des « légumes rigolos ».

radis noir

Les chrysanthèmes  à grosses fleurs sont en fleurs, comme des soleils !

chrysanthemes

Je profite de cette belle journée pour faire des boutures de sauge et de chèvrefeuille. C’est le bon moment d’après le calendrier lunaire.

 

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Les dimanches au jardin

Quand je rentre, il fait nuit alors je profite du week-end pour m’occuper du jardin. Ce n’est pas parce qu’il n’y a plus de légumes qu’il ne faut rien faire. Je prépare le sol pour le printemps en recouvrant la terre pour la nourrir et pour que les gentils vers de terre la labourent à ma place. En ce moment les arbres perdent leurs feuilles alors je les ai ramassées et placées sur les zones de culture. On peut aussi mettre de l’engrais vert, mais la phacélie que j’ai semée sur une petite parcelle, commence tout juste à sortir. Je verrai plus tard si je la recouvre aussi.

feuilles

J’ai eu la surprise de retrouver des radis délaissés avec la sécheresse de l’été et qui avaient pris de belles proportions. Comme je n’aime pas gaspiller, j’ai fait une soupe avec les fanes et quelques petites pommes de terre du jardin. Je pensais que les radis seraient un peu fibreux ou piquants mais en les épluchant, ils se sont avérés croquants et doux. Nous les avons mangés de façon classique avec du sel et du beurre. Ces radis sont des « légumes moches » mais quel bonheur d’en manger en novembre ! C’est un petit pas vers l’autonomie alimentaire 😉

radis

La floraison des gros chrysanthèmes se fait attendre. Ce n’est pas grave, je suis patiente.

chrysanteme

Encore quelques brouettes de feuilles ramassées sous la pluie et j’ai presque recouvert une parcelle ! J’en laisse suffisamment aux pieds des haies pour que les hérissons puissent passer l’hiver au chaud.

Un couple de rouge-gorge s’est approché de la maison. Je leur ai mis des graines à un endroit difficile d’accès pour les chats. Il n’y a plus qu’a attendre pour profiter du spectacle.

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Mes légumes d’hiver

Je suis loin de l’autosuffisance pour les légumes du jardin mais en jouant la carte de la diversité, j’en ai toujours un peu. Nous n’avons encore pas eu de vague de froid, ça aide aussi. Voici un petit échantillon de mes légumes d’hiver : radis noir, carotte, panais et petits navet. Je les place dans la catégorie « légumes moches » mais je les trouve très beau !

legumeshiver

 

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Passage à l’AMAP

Ma fille est inscrite à une AMAP et comme elle partait pour les vacances, elle m’a demandé d’aller chercher son panier de légumes.  Le principe est d’avoir des légumes bio de saison et d’une semaine sur l’autre, on ne sait pas ce qu’il y aura dans le panier. On y trouve des légumes oubliés ou inconnus et les jeunes qui le vendent donnent des recettes pour les accommoder.

Dans le panier il y avait des pommes de terre, des carottes, des navets, des poireaux, une betterave rouge et des mini citrouilles.

Quelques carottes, pommes de terre et navets ont accompagné le chou frisé qui me restait avec une saucisse de Morteau. C’est en épluchant les carottes que j’ai vu la différence avec les légumes du commerce : les carottes sentent bon la carotte ! Les légumes sont de toutes les tailles et de toutes les formes, ils peuvent même  faire partie des légumes moches, mais une fois épluchés et coupés, la seule différence est un goût plus prononcé.

J’aime beaucoup ces mini citrouilles qu’on peut cuisiner de plein de façons, aussi bien farcies d’œuf ou de viande qu’en dessert.

minicitrouille

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En attendant Halloween

Cette année, je n’ai pas mis de grosse citrouille dans le jardin, préférant les potimarrons. J’étais un peu embêtée pour la décoration d’Halloween mais un voisin m’a proposé de choisir une citrouille dans son jardin. J’ai eu un coup de cœur pour cette belle citrouille qui peut être qualifiée de « légume moche » mais qui sera parfaite pour enchanter les enfants.

Comme une Cendrillon à l’envers, la « citrouille moche » deviendra « soupe délicieuse » après le passage des petits monstres.

citrouille

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