Consommer mieux, c’est consommer des produits de saison et produits au plus près du consommateur.
Nous avons maintenant le lait d’ici, un lait premier prix provenant des vaches proches de chez nous.
J’ai mis du temps à en trouver près de chez moi, mais c’est fait !
Après la neige, voici la pluie. Les poules sont toutes ébouriffées, les canards sont heureux , l’ânesse a les poils qui frisent et le cheval est tout propre.
Comme il pleut, j’utilise le sèche linge mais le « gaspillage » d’énergie est compensé car je plie directement le linge sans le repasser. D’ailleurs, je me demande si je ne vais pas continuer parce que le repassage n’est pas ce que je préfère.
Hier, j’ai fini les pâtissons. Il m’en restait un gros et un petit, j’ai fait cuire les deux 20 minutes en cocotte minute, les ai mélangé avec des pommes de terre, puis mixé le tout. Une peu de sel et de beurre et j’ai obtenu une purée légère et délicieuse.
Je pense déjà au jardin et aux plantes que je vais mettre. Il y aura des pâtissons et des potimarrons, c’est certain. Je voudrai aménager un coin près de la mare, c’est beaucoup de travail car il faudra déplacer un grillage et débroussailler, mais c’est mon défi de cet été.
Vivement les beaux jours !
Je viens de me replonger dans une grande ville du nord, Lille, pendant une semaine entière. Quel bonheur ! C’est un plaisir de pouvoir se déplacer en bus ou en métro, de sentir l’odeur des viennoiseries, d’avoir le choix des petits restaurants, d’entrer dans de charmantes boutiques. Les gens sont pressés et se bousculent et je retrouve vite le comportement citadin. La semaine passe trop vite et j’aurai bien aimé rester le week end pour visiter des monuments.
La longueur du voyage en train me permet de lire, ce que je n’ai plus vraiment le temps de faire dans ma campagne. J’ai toujours deux ou trois livres en attente et bien sûr je n’ai pas résisté à en acheter d’autres. J’aime bien feuilleter les livres pour voir ce qu’il y a dedans, ce qu’on ne peut pas faire en achetant sur le net, à part quelquefois lire quelques pages et commentaires de lecteurs. Ici je peux trouver des livres spécifiques sur plusieurs étages, c’est même frustrant tellement il y a de choses à voir.
Mon voyage a fini dans le stress avec le changement de gare à Paris et le RER bloqué à cause d’un paquet oublié et qui a provoqué la cohue des usagers sur d’autres rames. J’ai eu un peu peur de louper ma correspondance, le dernier train évidemment car il y en a peu qui vont dans nos coins reculés, mais tout s’est bien passé. Mon deuxième train est parti à l’heure, mais a pris vingt minutes de retard. Cela ne m’a pas gêné puisque ma voiture attendait sagement. Ensuite la demi heure habituelle de route s’est bien allongée à cause d’un épais brouillard.
Je retrouve le calme de ma campagne, les animaux, le poêle à bois et mes indispensables bottes en caoutchouc.
Nous subissons une vague de froid qui perturbe la vie sociale. Chez nous, les bus scolaires ne circulent plus et je reçois l’info par sms du conseil général qui donne la « température » pour le jour suivant. Ma fille prépare son bac et commence à trouver le temps long.
Je vais travailler en faisant un grand tour pour éviter les petites routes encore enneigées. Les courses peuvent attendre, j’ai toujours de l’avance au cas où. Mon voisin m’ a rassuré quand je lui ai demandé si les personnes seules du village étaient prises en charge : elles sont visitées tous les jours et se font livrer des repas.
L’eau des animaux gèle rapidement, même à l’abri. Ils ont froid aux pattes, aux ergots, aux palmes et aux sabots. Cette année encore, les petits oiseaux ont trouvé les boulettes de graines que je leur accroche sous la petite maison en bois.
Nos jeunes canards blancs se confondent avec la neige, la mare est une patinoire. .. Il fait un froid de canard.
Je profite des congés et de la présence de mes filles pour cuisiner. Depuis quelques temps, en plus du pain maison je fais du pain d’épice. La partie la plus délicate est la cuisson et à quelques minutes près il peut passer du moelleux au trop cuit. Pour les gourmands, voici la recette tiré d’un vieux livre de cuisine et adaptée à ma façon :
Pain d’épice aux noisettes et abricots
Ingédients :
250 g de farine blanche
1 sachet de levure chimique
125 g de miel
100 g de sucre en poudre
60 ml d’eau
60 ml de lait
30 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
75 g de noisettes entières ou grossièrement hachées
75 g d’abricots secs
- Dans une petite casserole, faire chauffer l’eau et le lait. Hors du feu, verser le sucre et miel et laisser dissoudre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle, les noisettes et les abricots coupés en gros morceaux.
- Verser le liquide refroidit dans le saladier et mélanger.
- Beurrer largement un moule à cake, verser la préparation et mettre à four moyen (180°) pendant 30 à 40 minutes.
- Bien surveiller la fin de la cuisson pour qu’il reste moelleux. Démouler une fois refroidi et vous pouvez le conserver quelques jours.
Variante possible : remplacer les noisettes et les abricots secs par 150 g d’amandes entières et parsemer d’amandes effilées d’avant de mettre au four.
Bon appétit !
